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世界文化社から「厳選紅茶手帖」発売！
じつはどっこい紅茶好きなのです。酒もお茶も発酵がいいね！であります。 このたび、編集した紅茶本「紅茶手帖」がようやく出ました。「日本酒手帖」と同じシリーズで、ハンディな手帖サイズ 中身をちょこりと紹介！ 大好きなマカイバリ茶園を紹介！ http://www.yohkoyama.com/archives/4032 茶葉の形、水色（すいしょく）、データにもこだわりました。 伝えたかったのは...
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BOOKSTANDで「紅茶手帖」の水出し紅茶紹介
最新コラム記事のRSS BOOKSTAND 〜旬の出版ニュースから、世の中を読み解く〜 「紅茶手帖」の紹介が。しっかり読み込んであり、各所から抜粋してあって感心。以下↓記事をご紹介 http://www.news-postseven.com/archives/20150724_337989.html?PAGE=1 水出し紅茶の美味しい作り方...
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20150903・OnJapanCafeで日本酒＋紅茶パーティ！
９月３日木曜日の夜に原田有紀子さん代表のオンジャパンカフェで、日本酒と紅茶の会＋ベジいっぱいのパーティーをします！プロデュースは岡村美穂さん♡ 「本の出版記念会をしましょう！」と有紀子さんが、ずっと言ってくれていたのですが、ノビノビノビ〜〜になっていたもの。...
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9月3日は紅茶＆純米酒PARTY
先日、一報を入れたPARTYの詳細が決定。 突然ですが、９月３日木曜夜、オン ジャパンカフェの原田有紀子さん、岡村美穂さんが出版記念パーティを企画してくれました〜 日本酒手帖 ＆ 紅茶手帖 ●blog 世界文化社から「厳選紅茶手帖」発売 トビキリおいしい純米酒と、私が紅茶に目覚めるきっかけとなったマカイバリ紅茶を飲んでもらおうと思います！ 乾杯は天の戸さんのSilkyです☆...
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0903手帖Partyレポ
0903Partyレポ。日本酒手帖＆紅茶手帖の出版記念パーティをOnJapanCafeの原田有紀子さんが開催してくれた時のこと。 SNSで告知したのが１週間前。そんな間際で、いったい誰が来てくれるのかしら？…と、思っていたら いましたいました奇特な人が 予想外の人も参加してくれました〜 日本酒手帖 ＆ 紅茶手帖 米山工場長の直筆メッセ！四合瓶の箱に朱書き...
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マカイバリ石井道子さんの紅茶の淹れ方
0903OnJapanCafeで開催した日本酒手帖＆紅茶手帖Party なぜマカイバリが好きかはこちらのブログを↓ http://www.yohkoyama.com/archives/60595 紅茶のおいしい淹れ方をマカイバリジャパンの石井道子さんに教わりました。 ↓ ↓ ↓ 「マカイバリ茶園はインド・ダージリン地方で最も長い歴史を誇る茶園です。...
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「住む。」で「紅茶手帖」
伊藤宏子編集長の「住む。」秋号 No.55 が9月21日に発売！ メイン特集は「働く場」 それぞれの人生が選択する、さまざまな「場」の有り様に釘付けです。 ブックレビューのページで、編集した世界文化社刊「厳選紅茶手帖」を紹介してくれました！ 書いてくださったのは編集者の田邊裕賀さん。 「季節の紅茶が人の手と情熱によってつくられるものだということを教えてくれる」...
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B&Bで紅茶手帖会を開催
12月3日木曜日は下北沢B&Bで「厳選紅茶手帖」記念！トークセッション第一弾 ●「紅茶手帖」について→ http://www.yohkoyama.com/archives/73387 オーガニック栽培歴40年のダージリン老舗茶園マカイバリ茶園。こちらの紅茶に惚れ込み、家族総出で紅茶代理店になってしまったマカイバリジャパンの石井道子さんと2人で開催します。...
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酒＆紅茶セミナーのお知らせ
日本酒 ●朝日カルチャー新宿教室「純米酒を識る 日本を味わう」 ◎11月21日（土曜）＝漁港の酒蔵の純米酒 石巻、焼津、沼津、境港、安芸津など…日本で有数の漁港に、銘酒あり！ 魚がうまいと酒もうまい!?を検証します。 太平洋、日本海、瀬戸内海でどう違うのか。海が近いと仕込み水への影響は？とれる魚と肴、酒の関係を、全国から選りすぐりの８港の銘酒で楽しみます。...
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モディ首相がエリザベス女王に贈ったマカイバリ紅茶！がよくわかるセミナーを開催します
インドのモディ首相のTwitterです。 モディ首相が、英国のエリザベス女王にプレゼントした紅茶とは？ なんと、マカイバリ紅茶なのです。 Also presented to Her Majesty some award-winning Darjeeling tea from Makaibari tea estate in West Bengal & fine organic honey...
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マカイバリ紅茶の世界！第二弾は
12月3日（木曜）下北沢B&Bで「厳選紅茶手帖」記念！ 「もっと識りたいダージリン紅茶の世界！マカイバリ茶園の旬の紅茶を飲み比べて楽しむ」を開催しました。 マカイバリ紅茶の世界、春夏秋のシーズン茶＆秋摘みクラス違いを紹介（そのお知らせblog→）http://www.yohkoyama.com/archives/75950 本に囲まれた会場、本屋B&Bの雰囲気大好き！...
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マカイバリ茶園の４シーズンを味わう
12月10日木曜日の19時から、 OnJapan CAFÉで、マカイバリの石井道子さんに教わる紅茶セミナーを開催します♡ ダージリンティーには、春・夏・秋の旬があります。 なんと、マカイバリ茶園では、アイスワインにヒントを得た冬摘みのダージリンティーもあるのです★ その名も「クリスタル・フラッシュ」 2015年の春・夏・秋、そして真冬摘みまで...
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食べ過ぎには18時間のプチ断食の記事
毎朝、基本マカイバリ紅茶を飲むだけにして、半日断食を心がけています（旅の時は除く） マカイバリ茶園には、春、夏、秋摘みがありますが http://www.yohkoyama.com/archives/65669 今は「秋摘み」をいただいております。やっぱり季節に合った茶葉が一番身体になじみます。 マカイバリ茶園の2015年秋摘み、茶摘み時期は10月です。...
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vegan＆macrobiotic的ソフトクリーム
↑8ablishのソフト！ ベリタリアさんのベルガモットオリーブオイルがけ ベジタリアン向けのソフトクリームが登場していることを以前ブログで書きました↓ http://www.yohkoyama.com/archives/74365 2020年に向けてインバウンドのお客様が増えてきます。そうなると様々な「食」対応が課題に。宗教や、食アレルギーへの対応。...
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３〜４月の朝日カルチャーセンター新宿教室・講座紹介
●朝日カルチャーセンター新宿教室 ◯2017年 3/18（土曜）18:30-20:30 「桜酒・花見の純米酒」 桜３月、お花見シーズンの到来です！ 今春は、全国から選んだ日本酒の代表的な「桜」銘柄からチョイス。お花見気分を盛り上げる春季限定のフレッシュな新酒を中心に、５種類のテイスティングを楽しみます。...
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2017年 5/13朝カル自然派インド紅茶教室・2017年春摘みダージリン
自分の紅茶の勉強を兼ねて、マカイバリジャパンの石井道子さんにお願いし、開催させてもらっているのが自然派インド紅茶教室です。紅茶の謎を紐解き、研究！飲んでみないことにはわかりません。まず、どんな茶葉を選ぶべきか。水は？時間は？ 本国ではどうしているの？などなど、疑問はいっぱいです。だから、内容がしつこいくらい充実しているのです…と、自画自賛（笑）...
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2017年の春摘み４種、2016年の夏摘み＆秋摘みをティスティング！
土曜日の夕方は紅茶教室！自分が教わりたいこと（笑）を、オーガニック栽培歴40年のマカイバリジャパン（マカイバリ茶園・正規の日本代理店）の石井道子さんにお願いし、毎回、企画しています。 ●朝日カルチャーセンター新宿教室 2017年 5/13 （土曜）自然派紅茶教室 「超新鮮！摘みたての春の新茶、ダージリンティーを畑のグレード別にteaスティング。３シーズンの旬の違いを徹底的に飲み比べます！」...
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８月６日は「自然派インド紅茶教室 2017年夏摘みマスカテル」
自然派インド紅茶教室２０１７年夏摘みマスカテル ↑きらきら輝く夏の新芽たち ８月６日 日曜 10:30-12:30 オーガニック茶園歴40年を誇るダージリンの老舗マカイバリ茶園。マカイバリジャパンの石井道子さんに教わる自然派インド紅茶教室は、いよいよ、2017年の夏摘みマスカテルの登場です！...
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酒＆紅茶セミナーのお知らせ
日本酒 ●朝日カルチャー新宿教室「純米酒を識る 日本を味わう」 ◎11月21日（土曜）＝漁港の酒蔵の純米酒 石巻、焼津、沼津、境港、安芸津など…日本で有数の漁港に、銘酒あり！ 魚がうまいと酒もうまい!?を検証します。 太平洋、日本海、瀬戸内海でどう違うのか。海が近いと仕込み水への影響は？とれる魚と肴、酒の関係を、全国から選りすぐりの８港の銘酒で楽しみます。...
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モディ首相がエリザベス女王に贈ったマカイバリ紅茶！がよくわかるセミナーを開催します
インドのモディ首相のTwitterです。 モディ首相が、英国のエリザベス女王にプレゼントした紅茶とは？ なんと、マカイバリ紅茶なのです。 Also presented to Her Majesty some award-winning Darjeeling tea from Makaibari tea estate in West Bengal & fine organic honey...
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